春节过后，聊城市场上的猪肉价格迈着小碎步一路看涨。往年猪肉消费的淡季，为何如此反常?记者采访时了解到，前3年生猪市场持续低迷，很多亏损严重的养殖户减产或退市。由于供给不足，今年猪肉价格迎来“猪周期”的拐点，导致价格不断上行，市民的“菜篮子”越拎越沉。业内人士认为，本次上涨或将持续到今年下半年。
虽然肉价走高，业内人士也提醒，一旦大肆补栏、猪价回落，下一次“猪周期”可能去产能更彻底。广大养殖户应保持理性，不要盲目扩大养殖规模。
现象——
出栏一头猪获利900元
3月份以来，聊城专卖店、超市猪价先后上调。近日，记者在开发区某超市看到，五花肉、精瘦肉、纯里脊价格分别已经涨至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高达28.2元/斤。
不少市民表示，猪价节节攀升，“钱袋子”有些吃不消。
“按照规律，每年春节过后一般是猪肉消费的传统淡季，但今年年后猪价在高位企稳的基础上，却再次进入上涨通道，这种行情并不多见。”聊城市畜牧局局长王绍军说。
猪价一飞冲天，那些挺过“寒冬”的养猪户，不禁喜出望外。“生猪价格已经涨到20元/公斤，而且还在涨，这样的价位好几年都没出现过了。”从1996年进入养猪行业，某公司总经理孟现壮见证了行业的风起云涌。
孟现壮的养殖场存栏20000头育肥猪，1800头母猪。他高兴地告诉记者，聊城的猪苗价格是1000元/头，按当前猪肉价格，出栏一头猪可获利900到1000元。
据监测数据显示，今年第13周，聊城生猪平均价格为18.94元/公斤，同比上升53.48%，环比上升0.85%;猪肉平均价格为30元/公斤，同比上升39.6%，环比上升1.69%。
“从更长的周期来看，这一轮猪价上涨从2015年7月已经开始。”孟现壮说，这次猪价上涨持续的时间超乎他的意料，他清楚地记得2013年、2014年很多同行都倒了，小散户赔十几万、几十万元的都有，散户陆续退出成常态。“只能靠缩减规模、提升技术等方式，慢慢赔着才挺过来。”
一反常态的还有扭曲的猪价粮价比。市畜牧局畜牧科技科科长秦光利说：“随着猪价与玉米、豆粕等原材料价格一涨一跌，导致近期猪粮比持续走高。今年的饲料价格比往年低了近20%，以玉米为例，目前玉米每斤约8毛钱，前两年的价格都在1.2元左右。”
析因——
猪价上涨带有恢复性
“2013年、2014年行情低迷，每卖出一头猪就意味着赔钱。”回想起前几年的惨淡，孟现壮泛起一丝苦涩，现在生猪价格是20元/公斤左右，去年这个时候只有10元左右。
幸福来得并不突然。业内人士分析，这是生猪养殖行业一直难以跳出的“猪周期”。在猪肉价格上涨时，不少养殖户会扩大养殖量，导致供给大幅增长，对肉价形成打压，于是养殖户又缩减养殖量，供给随之减少，于是又出现肉价上涨，新的周期开始。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深。
“本轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。”秦光利认为，由于生猪生产具有周期较长、途中难改变的特性，散养户以当年市场价格为标准预期未来收益，常出现生产计划赶不上变化，产量赶不上市场变动的节奏。前几年，一边是补栏扩产，一边是高产能下猪价的狂跌，让行业陷入低迷期。
数据显示，2011年至2014年，聊城年出栏生猪由249.74万头增加到603.36万头，增长1.4倍;年存栏生猪从151.17万头增加到325.83万头，增长1.2倍。
“2013年、2014年市场行情持续低迷，即使消费高峰期，价格不升反降，造成大批小养殖场及散养户减产或退出市场。”孟现壮坦言，前几年基本每卖一头猪，就要倒赔200—300元。
与此同时，随着《畜禽规模养殖污染防治条例》、新环保法的施行，环保门槛提高，惩治力度加大，养猪行业优胜劣汰再洗牌。小散乱的养猪场关停，又造成一部分去产能。
“十年间，在生猪价格经历两次大起大落后，现在养殖户比以前理性多了。”孟现壮透露，短暂的肉价上涨，还不足以弥补前两年的“窟窿”，他自己的存栏量比往年高峰期减少了50%。现在整个行业开始恢复一些元气，而接下来是否要加大补栏，不少养殖户还处于观望中。
前景——
稳市场需要供给侧改革
猪价一头连着民生保障的“菜篮子”，一头连着农民增收的“钱袋子”。价高伤民、价低伤农，消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早日跳出“猪周期”的怪圈。
破解“猪周期”，根子还在促进产业升级。市畜牧局局长王绍军表示，当前聊城正在推动生猪产业的供给侧改革，通过调整结构、种猪选育、规模养殖等手段，力求延缓“猪周期”带来的不利影响。今后的一个时期，聊城将着力建设一批生猪屠宰加工龙头企业、生产基地和专业合作社，培植一批有一定影响力的生猪产品品牌，打造冀鲁豫三省交界地区著名的优质生猪生产基地。
数据显示，全市出栏500头以上的生猪规模养殖厂有1865个，其中，年出栏1万头以上的生猪规模养殖场仅有13个。从数据上看，中等规模户成为生产主体和稳定猪肉市场供给的中坚力量，但是，生猪养殖小、散、乱的现象仍然存在。
“生猪养殖要想稳步健康发展，必须设置适当的准入门槛。”孟现壮认为，过去一头猪利润达到八九百元的时候，很多养殖户盲目扩大规模，一些社会资本也纷纷涌入养猪行业，造成猪价的“过山车”式波动，而且对生态环境造成污染。
现在不管是消费者还是养殖户，最关心的还是这波高价是否已到顶?还会持续多久?孟现壮预测，短时间内猪肉价格下降是不太可能的，但是，肉价要再往上涨，也比较困难。今年下半年或将持续一段时间的高位运行。
不过，生猪价格漂亮的上涨曲线下，隐藏着“杀机”。一旦猪价回落，届时猪价可能创下新低，下一次“猪周期”的去产能更彻底。
“中央提出的供给侧改革具有前瞻意义，同样适用于养殖行业。”孟现壮认为，虽然猪价上涨，但不要为眼下赚钱就大肆补栏。生猪市场一旦开启疯狂补栏模式，就意味着开始了周期性下跌的倒计时，终将步入产能过剩的老路。不少业内人士建议，养殖户要理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。
