水果、蔬菜也是具有旺盛的生命力的，它也是需要呼吸、需要营养、需要成长的，只是很多人都从没在乎过。当果农、菜农把蔬果采摘回来后，它们就失去了母体对它们所有的支持，但是为了生命的持续，它们通过呼吸来维持，它们的呼吸强度会受到众多因素的影响，如温度，温度越高，其呼吸强度越大，其生命也会失去的越早。有很多朋友都对蔬果的呼吸充满了好奇，于是就使用果蔬呼吸测定仪对其进行研究，使用果蔬呼吸测定仪进行果蔬呼吸研究，意义何在呢？
呼吸作用直接、间接地联系着各种生理生化的过程，因此也影响着耐贮性、抗病性的发展变化。呼吸作用越旺盛，各种过程和变化越快，生命终止也就越早，这就说明了果品蔬菜贮藏运输中，有效控制呼吸作用和各种代谢强度是非常必要的。通过果蔬呼吸测定仪测定果蔬呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱，了解果蔬采收后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据，另外，使用果蔬呼吸测定仪研究果蔬的呼吸作用，可以制定切实可行的贮藏方案，为果蔬贮藏提供技术支持。
应用果蔬呼吸测定仪研究果蔬呼吸作用，对水果贮藏、运输来说意义重大，如果有感兴趣的朋友，可以进行深入研究。
