葡萄是夏季人们最爱水果之一，人们在购买葡萄之时，第一考虑的就是它甜不甜，对于葡萄的甜度，消费者可以通过试吃的方法进行判断，而果农是如何判断葡萄甜度的呢？他们都是通过使用手持式糖度仪进行检测的。不同地区栽培的葡萄，其甜度也不一样，本文通过手持式糖度仪分析环境条件对山葡萄浆果糖度的影响。
经手持式糖度仪研究分析，发现温度是影响植物生长发育的重要因子之一，山葡萄是喜光植物，对光照反应较为敏感。同时光也是叶片进行光合作用的能量来源，如果光照不足时，山葡萄浆果的茎叶由于缺少叶绿素而使眼色变淡，植株生长纤细而瘦弱，组织分化程度低，机械组织不发达，水分多而干物质少，使叶片同化能力降低，浆果品质低劣，山葡萄生育不良，从而导致浆果含糖量较低。
从气象角度来看，海拔越高，其气温、有效积温也就越低，无霜期越短，直接影响山葡萄的糖分积累，果实糖度相对来说较低，而海拔低的地区，手持式糖度仪检测其果实糖度相对来说较高。
葡萄在生长过程中，其糖度含量会受到众多因素的影响，比如水分、温度、光照、养分等等， 不同环境参数对山葡萄浆果糖度会有不同程度的影响，如果大家感兴趣，可以通过手持式糖度仪进行深入研究。
