直链淀粉一般在我们日常食用的主食里，它具有抗润胀性，易糖化，不溶于脂肪的特点。而直链淀粉测定仪就是一款集自动进样技术和光电检测技术于一体，可以测定直链淀粉的仪器，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的分析设备。那么直链淀粉测定仪的用途和作用具体有哪些呢，下面跟着小编一起来看下。
直链淀粉测定仪的用途
直链淀粉检测仪可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测，也可用来测试和评价进口大米的品质，提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。既可供实验室使用，又可用于生产现场测试粮食直链淀粉的分析。是我们解决粮食安全问题的理想仪器，让人们可以放心、安全地吃，在维持了食物赏味的基础上还保障了人们的身体健康。
直链淀粉测定仪作用
所谓直链淀粉是由几百个葡萄糖单元聚合而成的水解胶体，它的结构简单，具有抗润胀性，易糖化，不溶于脂肪。在进入到人体内后，直链淀粉的消化速度较慢，能增加肠道内有益菌的数量，促使小肠小皮细胞的发育及基因表达。同时，直链淀粉含量还影响着大米的籽粒透明度、硬度弹性、黏性和消化特性等因素。且高直链淀粉的米饭可以起到预防糖尿病和肥胖症的作用，因此及时使用直链淀粉分析仪来测定大米的含量是很有必要的。利用直链淀粉检测仪测定直链淀粉含量，在准确性方面有了很大的提高，而且方便数据分析。
直链淀粉测定仪在哪些行业有应用
直链淀粉测定仪是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率的理想检测仪器，也为评价粮食品质，为粮食的加工、运输和储藏等提供重要的参考数据。
