糖度计读出来的是白利糖度（Degrees Brix，符号°Bx）。这是测量糖度的单位，也就是糖度计单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。这个值越高越甜。
糖度计用途：
糖度计是测量水果，果实糖度，判定其甜度的重要仪器，人们利用糖度计可以以科学的方式来指导生产管理，采摘以及品质检测，为果品分级等，促进果品产业优质发展。
糖度计种类：
糖度计种类有很多，目前大家广泛使用的是一种叫做折射式手持糖度计的东西，能通过光的折射来测定样品的糖度。另外为了避免折射式手持糖度计人为观察读数时产生的人工误差。糖度计还发展成为了数显式糖度计，测量数据可以直观显示在仪器屏幕上，而不用人工读数，其准确度也大大提高。
无损糖度计：
无损糖度计是更具科技感的糖度计产品，无需采摘果实，无需破坏果皮，无需切取果肉，无需榨汁取样，即可测量水果糖度，其原理是采用红外原理，通过把光线从水果表面射向水果内部，根据反射到传感器的时间来计算果实的糖度（Brix值）。无损检测非常适合水果种植全程糖度监控，不破坏果实外观，全程跟跟踪监测水果生长过程的糖度（Brix值）变化，对果品研发、果蔬种植、成熟度监测、采摘期控制、存储运输、果蔬配送、售价分级等提供了检测数据支持与分析，便携式设计，使用环境友好，测量快速，是果园种植户、水果检测机构、水果连锁经销商、水果品控部门的必备检测仪器之一。
