农残仪是市场上用于粮食果蔬等农作物测试其农药残留的主要仪器，又称为农药残留检测仪或农残速测仪等。
食品安全问题是每个人十分关注的，在近年来，网络媒体、地方媒体等各个大众舆论平台报道了许多加工食品安全方面的案例。
我们知道，一般粮油食品入市前，都会由粮油企业和相关的市政府部门对其进行农药残留、粮油品质等进行检测，合格的产品才会进入市场。
而水果蔬菜多是在本地各个果园（进口水果除外），蔬菜大棚直接进行采购，有些未经检测就直接进行售卖。
我们知道农药进入水果蔬菜等食品中，会十五日食物，被人类食用后，严重的直接导致食品中毒，而慢性的则慢慢堆积在人体中，慢慢侵蚀人体的健康。
水果作为日常食品，大多数人食用是，只会对水果进行简单的清洗，就直接食用。而有些水果甚至不能削去表皮，如果有农药残留而对人体的伤害更大，让人十分不安。
农残仪的出现普及使得各个大型超市，水果连锁店采购部门都会配备相应的该种仪器。为保证其口碑人气，一般在采购水果时，会使用农残仪检测农药残留等情况，直接避免不合格产品进入销售渠道，而合格的水果蔬菜多会被标上绿色无害产品高价销售，既提高了产品的品质，又提高了入市水果等的价格，让客户可以放心购买。
而进入各大超市中的水果的食品会有相关检测部门使用农药残留检测仪进行抽样检测，所以农残仪的出现普及对市场上 流通的水果等食品的安全问题有着重要作用，它把控了大部分进入市场的水果品质！
