对于苹果、梨、橙等常见水果来说，我们判断它们品质好坏，除了会看外观，还会通过尝味道来进行判断。而在味觉方面，水果的是不是够甜，是一个很重要的评判标准。但是在水果生产、科研以及品质管理方面，这样的判断方式可以说是非常草率了。因此在这些专业领域，为了得到准确的糖度值，检测人员通常会使用专业水果糖度计来进行测量。
水果是不是甜，在生产上必须要有一个标准，这样才能够以此为依据，科学合理地判断水果品质。水果甜度的判断标准通常就是水果糖度。一般来说好吃的苹果，要求糖度在15以上才能体现出传统的、原始的风味。但市场上大多数苹果的糖度在10~13，几度之差，风味大变。好吃的桃子，同样要到13或14度以上才好吃，但大多数桃子，能达10度偏上，就很难得了。而冬枣，如果达不到20度，就能难吃出风味。由此可见，水果糖度是影响水果品质的一个关键指标，在生产和品质管控中，我们可以利用水果糖度计来进行把控。
水果糖度计是测定水果糖度的专业仪器，它可以快速而准确的测得水果的糖度值。利用水果糖度计来给水果做糖度测试，可以帮助种植者、销售者和研究者准确获取有效的糖度测量数据，让看不见的水果糖度数值化，从而快速定性判别和分析水果品质，为果品种植管理、采摘分级、病变筛查、储运管理等环节提供有力保障。
目前，随着市场对优质果品的需求不断上升，水果糖度计的应用范围也不断扩大，它不仅被应用于工业、农业、制糖、机械、化工等行业，也被应用到了超市、农贸市场等领域中，成为了水果商们把控水果品质的重要帮手。
