很多人问：为什么要用果蔬呼吸测定仪测量在植物的呼吸作用呢？意义何在？通常来说，果蔬呼吸的强度主要以二氧化碳浓度和氧气浓度来表示的，因为果蔬呼吸强度的大小与温度湿度等关系密切，所以果蔬呼吸测定仪测定的参数主要是呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度，这样既可以采用CO2浓度来表示果蔬的呼吸强度，也可以采用O2浓度来表示果蔬的呼吸强度，是比较全面的。
另外，果蔬储藏的方式主要有常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等，果蔬呼吸测定仪还能用于这些不同储藏条件下的蔬菜呼吸强度的测定和研究。随着生活水平的提高，人们对于果蔬的新鲜度要求也越来越高，比如在一些大型蔬菜种植基地，蔬菜试验基地，蔬菜储藏室都需要考虑如何提高和保持果蔬新鲜度的问题，而通过果蔬呼吸测定仪来测定和研究各类果品和蔬菜的呼吸强度，能够为科研人员开展果蔬安全储藏方面的研究工作，为果蔬产业的发展提供科学依据，而且仪器还具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特点，非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所开展相关方面的研究工作。
以上这些内容正是为什么要用果蔬呼吸测定仪进行测量分析的原因及意义所在！
