水势是确定植物水分亏缺的重要指标，就比如叶水势最能代表植物水分运动的能量水平，是组织水分状况的直接表现，决定着植物根系的吸水能力和林冠的蒸腾耗水速率，能反映植物在生长季节各种生理活动受环境水分条件的制约程度。如今，在很多植物生理研究实验中，我们常会看到科研人员会用植物水势测定仪进行测量分析，为的就是研究植物的水分关系和植物与环境的关系。
既然已经提到仪器，我们就来看下它的工作原理和功能介绍吧！植物水势测定仪是通过测量相对湿度得到叶片的水势，水势仪在工作时主机与传感器相连，传感器将叶片夹紧后形成密闭的环境，传感器上热电偶的一个结点安装在样品室的上部，通过降温使密闭叶室中的水分冷凝后加温使其蒸发，带走热量使温度保持在露点，内部环境出现短时间的稳定状态，通过测量稳定的时间内的相对湿度得到叶片的水势。
植物水势测定仪主要由传感器、数据处理控制系统、数据显示系统、数据存储系统和数据传输系统5部分组成，其中传感器是在国外传感器的基础上进行了技术改装，其余4个部分都是利用国产的零部件自主研制的。该仪器具有8个通道，通过数据处理控制系统可以对参数的来源、数据储存、采样模式、传感线系数进行设置，同时对所采集的数据进行处理；数据显示系统可以实时显示仪器工作进程和测量结果；数据存储系统用来进行数据的存储和传输。
