随着转基因技术的发展，有越来越多的转基因食品“悄无声息”地进入我们生活。转基因水稻、玉米、大豆......是好是坏暂且不说，作为消费者，我们对转基因食品应该享有知情权，此外，掌握一定的鉴别技术也非常重要。就拿大豆来举例，我们应该如何鉴别转基因大豆呢？以下方法很关键：
一、看外形：
非转基因黄豆外形与转基因黄豆容易区分。转基因黄豆形状基本呈“正圆形” 非转基因黄豆大多是椭圆形或者扁肾形的。由于非转基因产量低但营养价值高，但由于产量低，所以很多大型商业农场都不愿意种植。都会选择产量高的转基因黄豆。
二、看肚脐：
转基因黄豆肚脐颜色与豆子本身一样，没有异色肚脐，转基因黄豆也有肚脐，但是肚脐不明显，因为肚脐颜色与豆子本身颜色基本一样，所以没有明显“异色肚脐”，而非转基因黄豆的肚脐是呈棕色（咖啡色），有深有浅。肚脐处还能看到白色的一条“开牙缝” 开牙缝就是发芽冒出的地方，没有这个开牙缝，很可能及发不了芽了。
三、看大小：
转基因黄豆，因为基因温度，所以产量高，但由于是非自然形成，所以成长状态都很近似，所以颗粒大小基本近似，不像大自然形成的东西有大有小、有高有矮、有胖有瘦、有好友坏！
四、看颜色：
自然生长的非转基因黄豆 在由生到熟的过程中是由青绿到黄的自然变化，因为一堆丰收下来的非转基因黄豆中难免会有部分未成熟过度的有点发青发绿的嫩黄豆。而转基因黄豆由于基因温度，成熟得快，所以收下来的黄豆颜色基本一致偏黄，没有偏绿偏青的现象。
以上方法是借助肉眼去鉴别，如果想更专业，且低成本的检测，我们还可以利用转基因测试纸进行快速检测。另外，大家平时在购买食品的时候，也可以注意以下方面：
（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。
（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。
（4）小麦是美国、西欧主粮，全世界小麦不搞转基因商品化，面粉无转基因，就怕中国特色的漂白剂、滑石粉混在里面，进口面粉安全系数大。
（5）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰国禁止转基因，其米无问题。
（6）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。
