蔬菜中农药残留的问题由来已久,曾有报道，我国农药需求量在世界范围内排第一。也就是说我国农药的使用量是非常大的，食品安全一直让百姓忧心，很多人会问，哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？怎样才能有效去除农残？网上曾报道，排名前五的有西红柿、白菜、菜花、黄瓜、空心菜，蔬菜农残怎么除，小编推荐托普云农的便携式农药快速检测仪，也叫手持式农药残留测定仪。便携式农药快速检测仪是专业用于检测瓜果蔬菜农药残留含量的果品仪器，手持式，非常小巧，单手就可以操作，除使用专业的便携式农药快速检测仪检测外，小编总结了一些日常生活中比较常见的蔬菜农药残留祛除的办法，如下：
1、新买的蔬菜要先通通风。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。
2、淡盐水洗菜。对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
3、淘米水分解含磷农药效果好。用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。
4、能去皮的蔬菜尽量去皮。因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。
5、有些蔬菜可以焯水处理。目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
