香蕉是淀粉质丰富的热带水果，它也是典型的呼吸跃变型水果，从树上刚摘下来时香蕉是绿色的，质地坚硬、味涩，必须经过一段时间的贮存与后熟作用，使果体中的叶绿素转化为胡萝卜素，果皮才会由绿变黄，香蕉采摘到运输，再到水果市场，最后到客户手中，都需要一段时间，为了卖个更好地价钱，把握采摘时间非常重要，也就是需要把握香蕉的成熟度，那如何把握呢？随着农业技术的快速发展，可以使用托普云农的数显果实硬度计检测香蕉的硬度，从而来判断香蕉的成熟度，数显果实硬度计又称为数显水果硬度计，是一款测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果硬度的果品检测仪器，而硬度是评判香蕉成熟度的重要标准。香蕉采收时间的把握可参考以下几点：
1.香蕉采收是按果实成长的大小即其饱满的程度来确定的，什么时候适宜采收，要视贮藏时间的长短或运输距离的远近而定。
2.香蕉果实的饱满度越大，产量越高，风味、品质越好，但越不耐贮藏。
3.当蕉果饱满度达6.5成时,催熟后勉强可食；当饱满度越过9成时，催熟度果皮容易爆裂，因此 ，应在饱满度7~9成时才采收，作较长期贮藏或远运的蕉果，其采收时的饱满度要小一些，如运往东北、新疆的应在7成饱满采收；
4.运北京、上海的可在7~7.5成饱满采收；运湖南、江西的可采7.5~8成饱满的蕉果；
5.本省、本地现销的，可待蕉果8~9成饱满采收。
托普云农的数显果实硬度计型号为GY-4，主要用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，数显果实硬度计小巧美观，数据输出功能，自动峰值功能，10分钟没有操作就会自动关机，非常智能化。
