菠菜是极为常见的蔬菜之一，它的体型不是很大，但是其叶面积却较大，所以菠菜在生长过程中对水分有着严格的要求，无论水分过多亦或是过少都会影响菠菜的正常生长，下面内容通过土壤水分测试仪研究土壤水分对菠菜生长所造成的影响。
菠菜的食用部分为柔嫩多汁的叶片，其含水量为92%左右，加上单位面积的株数多，水分的消耗量大，所以对水分的要求非常高。土壤水分测试仪研究结果表示，在空气相对湿度为80%~90%、土壤含水量为18%~20%的环境中，叶部生长旺盛，品质柔嫩。空气和土壤干燥使叶部生长缓慢，组织老化，纤维增多，品质下降。特别是温度高、日照时间长的季节，如果土壤缺少水分，那么就会使植株营养器官发育不良，但花薹的发育占优势，从而加速了抽薹，而且雄株数目超过雌株，对菠菜采种也造成不利影响。
在种植菠菜的过程中，建议大家最好配备一些先进的农业仪器，比如土壤水分测试仪、土壤温度水分仪、地温计等等，其中土壤水分测试仪又称为土壤水分速测仪、土壤水分测量仪、土壤水分记录仪。该仪器专门用于土壤含水量检测，通过该仪器的检测，我们可判断植株缺少多少水分，从而实现精准施肥。另外土壤水分测试仪还具有体积小巧、便于携带、性能稳定等多种优点。
