西兰花是常见蔬菜之一，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及胡萝卜素等等，含有丰富的营养元素，因此，它被称为“蔬菜皇冠”。然而西兰花的品质及产量如何，与它的生长环境有着密切的关系，如，温度、水分、养分等等，下面内容通过土壤水分温度计研究西兰花对水分以及温度的要求。
水分：通过土壤水分温度计的研究结果表示，西兰花在湿润的条件下可以生长的很好，要求适宜的土壤湿度为70~80%，空气湿度为80~90%，如果土壤水分不足，那么植株生长就会变得缓慢，长势较弱，从而导致品质较差。另外西兰花在不同生长时期对土壤水分的需求也是不同的，因此，浇水时我们要根据它的需求进行浇水，如果不知如何判断西兰花是否缺水，我们可以使用土壤水分温度计进行检测。
温度：温度也是影响西兰花发育生长、开花、结果的重要因素，通过土壤水分温度计检测分析得知，西兰花生长发育适温为15~20℃，如果温度低于5℃以下，那么就会使植株生长受到抑制，如果温度高于25℃，那么就会导致它徒长。从不同的生长时期来看，种子发芽的适温为20~25℃，早熟品种花球形成的适温为15~18℃，中熟品种花球形成的适温在10℃左右，耐寒品种花球能够在短时期内忍耐-3℃左右的低温。总而言之，不同生长时期的西兰花对温度的要求不同，我们要根据它的生长需求进行调节。
