果蔬的叶片之所以呈现绿色，是因为它的叶片中含有丰富的叶绿素，通过对叶绿素的测量和提取不仅可以分析植株的生长情况，而且叶绿素对人体还具有重要的作用，具有造血、提供维生素以及解毒等等用途。但是对叶绿素进行提取的过程中，叶绿素的稳定性较差，会受到很多因素的影响，比如温度、光照等等，本文通过手持叶绿素计研究光对叶绿素稳定性的影响。
在活体植物中，叶绿素得到了很好的保护，但是在离体植物中，叶绿素对光照非常的敏感，光和氧气作用可导致叶绿素不可逆的分解，有些研究者使用手持叶绿素计进行研究，已初步证实了叶绿素的光降解机制，在自然条件或者以胶态分子团存在水溶液中，叶绿素在有氧的条件下，可进行光氧化而产生自由基，因此，一些研究人员认为叶绿素的光氧化降解必须有氧分子参与，而且它的降解速率随着氧分子浓度的升高而加快。当然，影响光氧化的因素也有很多，比如温度、水分等等，不过目前对此研究还不是很深入。
想要对叶绿素进行顺利的提取，建议大家配备手持叶绿素计，该仪器是专门用于检测叶绿素含量的仪器，在提取的过程中，该仪器会发挥着巨大的作用。另外托普云农公司生产的手持叶绿素计具有众多的优势，比如体积小巧，便于携带、操作简单等等，如果大家想要对手持叶绿素计进行深入的了解，大家可登陆托普云农公司官网进行查询，也可拨打托普云农公司咨询电话：0571-86056609！
