娃娃菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜，它的外形和大白菜一模一样，但是会比大白菜要小，就像是大白菜的微缩版，因此我们称之为娃娃菜。娃娃菜的生长发育对生长环境有着十分严格的要求。下面内容通过土壤水分温度记录仪分析娃娃菜的生长环境。
温度：通过土壤水分温度记录仪的检测我们得知，娃娃菜喜冷凉的生长环境，较耐寒，娃娃菜种子发芽的适温为25℃左右，幼苗期能耐一定的高温，叶片和叶球生长期适温为15~20℃，如果温度低于10℃或者高于25℃，那么娃娃菜生长就会变得缓慢，如果温度过高或者高低，娃娃菜就会停止生长。在播种时或者定值时气温必须达到13℃以上，以免抽薹。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。
水分：娃娃菜在生长期间不仅会受到温度的影响，水分也是影响其生长的重要环境因素之一。通过土壤水分温度记录仪的研究分析得知，在营养生长期间，娃娃菜喜欢比较湿润的环境，由于其根系比较弱，所以如果水分不足，那么就会导致它的生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差，如果土壤水分过多，那么就很可能导致根系腐烂，因此，无论是温度还是土壤水分，在娃娃菜生长期间，我们都要时刻关注，当娃娃菜有了一个较好的生长环境，那么它的产量才会有所提升，品质有所提高。
