小麦是世界种植最为广泛的作物，对于小麦品质的判断，我们可通过小麦的容重进行评价，也可通过使用籽粒硬度计对小麦籽粒硬度进行检测，从而判断小麦的品质，小麦籽粒硬度不仅影响着磨粉品质，而且还影响着食品加工的品质。因此，对于小麦籽粒硬度的测定研究具有重要的意义。另外测定小麦籽粒硬度我们可采用研磨粉碎法也可采用籽粒硬度计这两种方法，下面内容对这两种测定方法进行比较。
研磨粉碎法：研磨粉碎法是测量小麦籽粒硬度方法之一，其包括研磨时间法、研磨功耗法和研磨细度法，研磨时间法一般指15℃下研磨4g种子所需要的时间，这种方法具有微量快速的特点，但是容易受到样品含水量、仪器磨体间隙以及环境温度等因素的影响。而研磨功耗法指仪器测定50g种子所需的力和功，需将仪器与粉质和拉伸仪的测定系统结合，需样品量达，费工费时。最后研磨细度法是指用具有一定型号的粉碎机磨碎一定量的小麦样品，测定物料中细粉的比例。这种测定方法的特点就是耗时多，每测定一个样品大概需要20分钟的时间，并受限于磨粉速度和筛滤技术成熟程度。利用研磨粉碎法进行测定具有它的优点，也有它的缺陷，总的来说，籽粒硬度计更能满足大家的需求。
籽粒硬度计：籽粒硬度计主要是由托普云农公司自主研制并且销售，该仪器用于测量小麦籽粒硬度测量速度非常快速，操作简单、并且读数直观；另外仪器的施压头全部采用了不锈钢的材质制作而成，测量数据非常准确，而且还延长了仪器使用寿命。该种仪器有三种型号可供大家选择，有需要的朋友可根据自己的实际需求进行选购，托普云农公司咨询电话：0571-86056609！
