植物蒸腾是指水分从植物体表（主要是指叶片）以水蒸气的状态挥发到空气中。植物蒸腾受到很多外界环境的影响，影响最突出的就是温度和光照，温度越高，植物体表的温度散发的越快。那么植物蒸腾有何作用呢？下面内容通过植物蒸腾测量系统进行介绍。
降温：通过植物蒸腾测量系统的研究，发现蒸腾作用可以降低叶片的温度。植物在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能，因此，蒸腾能够降低叶片表面的温度，使叶子在强光下进行光合作用而不致受害。
环境：蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气，这样可以使当地的空气变得很清新，温度降低，同时还会使当地的雨水充沛。
运输：通过植物蒸腾测量系统的研究，发现蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物，假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株较高部分也无法获得水分。由于矿质盐类（无机盐）要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。所以，蒸腾作用对这两类物质在植物体内运输都是有帮助的。
