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猪肉价格缘何居高不下? 看聊城市农业供给侧改革

发布时间:2016-04-27 点击次数:1738

    春节过后,聊城市场上的猪肉价格迈着小碎步一路看涨。往年猪肉消费的淡季,为何如此反常?记者采访时了解到,前3年生猪市场持续低迷,很多亏损严重的养殖户减产或退市。由于供给不足,今年猪肉价格迎来“猪周期”的拐点,导致价格不断上行,市民的“菜篮子”越拎越沉。业内人士认为,本次上涨或将持续到今年下半年。

  虽然肉价走高,业内人士也提醒,一旦大肆补栏、猪价回落,下一次“猪周期”可能去产能更彻底。广大养殖户应保持理性,不要盲目扩大养殖规模。

  现象——

  出栏一头猪获利900

  3月份以来,聊城专卖店、超市猪价先后上调。近日,记者在开发区某超市看到,五花肉、精瘦肉、纯里脊价格分别已经涨至14.9/斤、15.9/斤、18.5/斤,肋排更是高达28.2/斤。

  不少市民表示,猪价节节攀升,“钱袋子”有些吃不消。

  “按照规律,每年春节过后一般是猪肉消费的传统淡季,但今年年后猪价在高位企稳的基础上,却再次进入上涨通道,这种行情并不多见。”聊城市畜牧局局长王绍军说。

猪价一飞冲天,那些挺过“寒冬”的养猪户,不禁喜出望外。“生猪价格已经涨到20/公斤,而且还在涨,这样的价位好几年都没出现过了。”从1996年进入养猪行业,公司总经理孟现壮见证了行业的风起云涌。

  孟现壮的养殖场存栏20000头育肥猪,1800头母猪。他高兴地告诉记者,聊城的猪苗价格是1000/头,按当前猪肉价格,出栏一头猪可获利9001000元。

  据监测数据显示,今年第13周,聊城生猪平均价格为18.94/公斤,同比上升53.48%,环比上升0.85%;猪肉平均价格为30/公斤,同比上升39.6%,环比上升1.69%

  “从更长的周期来看,这一轮猪价上涨从20157月已经开始。”孟现壮说,这次猪价上涨持续的时间超乎他的意料,他清楚地记得2013年、2014年很多同行都倒了,小散户赔十几万、几十万元的都有,散户陆续退出成常态。“只能靠缩减规模、提升技术等方式,慢慢赔着才挺过来。”

  一反常态的还有扭曲的猪价粮价比。市畜牧局畜牧科技科科长秦光利说:“随着猪价与玉米、豆粕等原材料价格一涨一跌,导致近期猪粮比持续走高。今年的饲料价格比往年低了近20%,以玉米为例,目前玉米每斤约8毛钱,前两年的价格都在1.2元左右。”

析因——

  猪价上涨带有恢复性

  “2013年、2014年行情低迷,每卖出一头猪就意味着赔钱。”回想起前几年的惨淡,孟现壮泛起一丝苦涩,现在生猪价格是20/公斤左右,去年这个时候只有10元左右。

  幸福来得并不突然。业内人士分析,这是生猪养殖行业一直难以跳出的“猪周期”。在猪肉价格上涨时,不少养殖户会扩大养殖量,导致供给大幅增长,对肉价形成打压,于是养殖户又缩减养殖量,供给随之减少,于是又出现肉价上涨,新的周期开始。据养殖户反映,近年来的“猪周期”波动程度更深。

  “本轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性,是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。”秦光利认为,由于生猪生产具有周期较长、途中难改变的特性,散养户以当年市场价格为标准预期未来收益,常出现生产计划赶不上变化,产量赶不上市场变动的节奏。前几年,一边是补栏扩产,一边是高产能下猪价的狂跌,让行业陷入低迷期。

  数据显示,2011年至2014年,聊城年出栏生猪由249.74万头增加到603.36万头,增长1.4;年存栏生猪从151.17万头增加到325.83万头,增长1.2倍。

  “2013年、2014年市场行情持续低迷,即使消费高峰期,价格不升反降,造成大批小养殖场及散养户减产或退出市场。”孟现壮坦言,前几年基本每卖一头猪,就要倒赔200300元。

与此同时,随着《畜禽规模养殖污染防治条例》、新环保法的施行,环保门槛提高,惩治力度加大,养猪行业优胜劣汰再洗牌。小散乱的养猪场关停,又造成一部分去产能。

  “十年间,在生猪价格经历两次大起大落后,现在养殖户比以前理性多了。”孟现壮透露,短暂的肉价上涨,还不足以弥补前两年的“窟窿”,他自己的存栏量比往年高峰期减少了50%。现在整个行业开始恢复一些元气,而接下来是否要加大补栏,不少养殖户还处于观望中。

  前景——

  稳市场需要供给侧改革

  猪价一头连着民生保障的“菜篮子”,一头连着农民增收的“钱袋子”。价高伤民、价低伤农,消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早日跳出“猪周期”的怪圈。

  破解“猪周期”,根子还在促进产业升级。市畜牧局局长王绍军表示,当前聊城正在推动生猪产业的供给侧改革,通过调整结构、种猪选育、规模养殖等手段,力求延缓“猪周期”带来的不利影响。今后的一个时期,聊城将着力建设一批生猪屠宰加工龙头企业、生产基地和专业合作社,培植一批有一定影响力的生猪产品品牌,打造冀鲁豫三省交界地区著名的优质生猪生产基地。

  数据显示,全市出栏500头以上的生猪规模养殖厂有1865个,其中,年出栏1万头以上的生猪规模养殖场仅有13个。从数据上看,中等规模户成为生产主体和稳定猪肉市场供给的中坚力量,但是,生猪养殖小、散、乱的现象仍然存在。

“生猪养殖要想稳步健康发展,必须设置适当的准入门槛。”孟现壮认为,过去一头猪利润达到八九百元的时候,很多养殖户盲目扩大规模,一些社会资本也纷纷涌入养猪行业,造成猪价的“过山车”式波动,而且对生态环境造成污染。

  现在不管是消费者还是养殖户,最关心的还是这波高价是否已到顶?还会持续多久?孟现壮预测,短时间内猪肉价格下降是不太可能的,但是,肉价要再往上涨,也比较困难。今年下半年或将持续一段时间的高位运行。

  不过,生猪价格漂亮的上涨曲线下,隐藏着“杀机”。一旦猪价回落,届时猪价可能创下新低,下一次“猪周期”的去产能更彻底。

  “中央提出的供给侧改革具有前瞻意义,同样适用于养殖行业。”孟现壮认为,虽然猪价上涨,但不要为眼下赚钱就大肆补栏。生猪市场一旦开启疯狂补栏模式,就意味着开始了周期性下跌的倒计时,终将步入产能过剩的老路。不少业内人士建议,养殖户要理性判断生猪价格未来走势,进一步提高风险意识。



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