土壤温度计是一种专业用于土壤温度检测的仪器，该土壤温度计在现代的土壤研究、农业研究中有着广泛的应用。我们知道植物在土壤中生长发育对土壤温度有一定的要求，例如四季中的不同植物的外在表现，它们不仅仅是由于的空气温湿度变化产生的影响，土壤温度的影响也至关重要。因此，为了更好的了解土壤温度变化，人们使用土壤温度计来观察记录土壤变化。
现代人们发现土壤温度随气象因素影响而经常变化。 为了满足作物生长发育的需要，必须围绕“早春增加土温，夏季降低土温，秋冬保持土温”的目标，采取行之有效的措施。
因此土壤也是有温度的，土壤温度是土壤热量的表现。土壤热量主要来源于太阳辐射热；其次是微生物对土壤有机质的分解作用，放出一定的热量，使土温增高。温度变化对矿物的风化作用产生重大影响，它可促进矿物质分解，增加速效养分。土壤中有益微生物在高温季节（24℃以上）活动旺盛，从而促进有机质矿质化作用，使土壤养分有效化。温度上升加强气体扩散作用，昼夜温差变化使气体热胀冷缩，都能加速土壤空气的更新。温度对水分运动影响也很大。所以需要使用土壤温度计来观察土壤变化，如种子发芽。
而作物种子萌发要求有一定的土温。各种作物种子萌发的平均土温是：小麦、大麦和燕麦为1~2℃；谷子6~8℃；玉米10~12℃；水稻、高粱、荞麦为12~14℃。种子萌发的速率随平均土温的提高而加快，所以作物播种后需注意天气变化。
