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全自动定氮仪:蛋白质的重要性及植物蛋白资源研究

发布时间:2019-11-07 点击次数:84 文章来源:农业仪器网

    全自动定氮仪是托普云农开发设计的一种现代的食品品质检测仪器。该全自动定氮仪可以快速检测样品中的蛋白质含量,它是现代食品品质检测的重要仪器,也是现代的食品配方开发的基础仪器设备之一。

    我们知道蛋白质是一种的重要营养物质,每天人们都需要从实物中获得蛋白质来的保证的人体的正常消耗。在现在,蛋白质的已经成为人们的日常饮食生活中必不可少的必需品之一。那么为什么蛋白质这么重要呢?

    通过全自动定氮仪等仪器研究发现蛋白质对人体来说非常的重要,我们每天都离不开蛋白质,我们每天所吃的食物中就包含一些蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

    现代研究发现蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。为了跟好的获取蛋白质,有学者使用全自动定氮仪对中国野生豆科植物资源及豆类蛋白研究概况。其研究具体如下:

    豆科植物在世界上分布广泛,有非常重要的经济价值、生态价值、药用价值和观赏价值。豆类蛋白作为植物源蛋白中的优质蛋白,在我国启动"国民营养计划"之双蛋白工程之后,其价值得到重视和开发。我国野生豆科资源丰富,但大部分地区的野生豆科资源没有得到合理的开发和利用。本文结合文献资料,对我国各地区的野生豆科植物资源和价值进行概述,并对豆科植物蛋白质的研究方法进行了系统归纳,以期对野生豆科植物资源及豆类蛋白的应用前景做出展望。 

 

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