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脂肪测定仪检测食品中脂肪含量,提升食品品质

发布时间:2019-02-25 点击次数:2648 文章来源:农业仪器网
    脂肪测定仪是托普云农设计开发的可以检测物品中脂肪含量的检测仪器。在现代粮食、食品的品质标准中,植物也是其中一个十分重要的指标。使用时现将处理好的材料放入,然后连接各个试剂,最后按要求启动需要检测的物品所放置的通道,最后开始检测工作。
 
    脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水。下面是托普云农整理的脂肪对人体的危害。
 
    脂肪是人体生理生化活动必需的。它参与人体组织细胞胆汁及一些激素的合成。胆固醇是合成胆汁酸的主要原料,胆汁酸可以帮助消化和吸收体内的脂类物质,缺乏胆汁酸会出现消化功能障碍。食用动物性脂肪过多会引起动脉硬化和冠心病的发生,所以饱和脂肪酸高的饮食易影响血液的胆固醇水平。
 
    供给热能,保护皮肤内脏(在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用),防止毛发干枯,保持体温恒定,构成人体组织细胞,促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用并能影响组织功能,提供身体必需的脂肪酸,且能增进食物的口感、饱腹感,具有抗饥饿的作用。当脂肪长期摄入不足时,不利于人体器官组织中的细胞构成不利于脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用,易患脂溶性维生素缺乏症。
 
    脂肪摄取过量会使其堆积于体内,增加体重,还容易引起动脉硬化或心脏疾病,男子体脂超过20%,女子超过30%就属肥胖。肥胖者易患糖尿病、胆结石、高血压、心脏病、动脉血管硬化等疾病。脂肪过多会影响蛋白质和铁的吸收,还会影响人的耐力及其他运动能力。所以使用脂肪测定仪准确的标出了食品中脂肪含量后,不仅能让大众更加了解食品的品质,还对研发受市场欢迎的低脂食品有着重要作用。
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