水势不同于水分，它代表水的能量水平，水总是从水势高处流向低处。正因如此，水进入植物体内并分布到各组织器官中的快慢或难易由水势差来决定，水势越高，植物组织的吸水能力越差，而供水能力就越强。为了探究植物体内水势，帮助其更好的生长，如今也有研究人员会通过植物水势仪进行测量分析。很多人好奇这是一种什么仪器？
植物水势仪是用于测定植物水份状况和它的组成成分及压去木质部位导管汁液提供成分分析用的专用仪器，其工作原理是将植物叶片或枝条夹在样品室，通过气体加压，观察第一滴组织液渗出时的压力，此时的压力值即为植物样组织的水势值。除此之外，植物组织水势的测定还有这几种方法：小液流法、折射仪法、露点法、热电偶法。前两种方法虽然简便，但精确性差。但目前行业内应用较多的是压力室法，也就是我们的仪器测量法，它较适于测定枝条或叶柄导管的水势，在植物生理学、生态学、农学、林学及牧草等研究中都有广泛应用。
利用植物水势仪开展测定的作用也是多方面的，一方面可以用于科研，另一方面还能为人们制定灌溉标准带来参考，可为农情监测提供作物水势研究环节的数据。总的来说，仪器的出现能为我国实现节水灌溉提供帮助，人们通过植物水势制定科学的灌溉标准，减少水资源浪费，同时也能保证植物不缺水。
