随着饲料加工行业的突飞猛进，市场上也出现了很多质量参差不齐的产品，目前人们主要还是通过饲料中的粗蛋白含量去评价其品质，常用的方法是凯氏定氮法，常用的设备是蛋白质测定仪，也称凯氏定氮仪。
作为一家专业的蛋白质测定仪生产商，小编在这里有必要跟大家分享一下关于该设备在使用过程中的一些注意点，为了方便大家“消化”，今天先给大家讲解一下设备在蒸馏过程中的事项，这也是整个测定过程的核心，希望大家能仔细阅读。
首先，蛋白质测定仪在蒸馏操作前要检查一下蒸馏装置的气密性。可以用硫酸铵作为试样进行试验，以校正蒸馏装置的气密性和加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确。
其次，在蒸馏过程中，反应室内溶液应保持碱性，要保证除用于和硫酸及硫酸铜反应外，还有足以使氨根转化为氨的碱量。
接下来，要注意蛋白质测定仪在蒸馏时产生的气流一定要均匀，不能热力不稳、中途中断或蒸汽不足，否则反应室内温度会降低，易产生倒吸；气流过快硼酸吸收不完全。蒸馏的速度除了与气流有关外还与冷却水的流速和电路的温度有关。如果蒸馏速度快，反应液就容易被蒸汽带出而使测定结果偏高；反之，蒸馏速度慢，氨没有被完全蒸馏出来而结果偏低。蒸馏速度通常要控制在每分钟蒸馏出液体在5-7mL左右。
最后是滴定，这一步至关重要，也是决定测定成功与否的关键。滴定前把盐酸标液瓶摇匀后，把酸式滴定管润洗2-3次后加入盐酸标液排除气泡，记下刻度值，开始滴定。滴定时一定要把握好滴定速度，待接收液由浅绿色逐渐变成无色时要放慢滴定速度，然后逐滴加入盐酸标液，接收液变成浅红色时为滴定的终点，千万不要滴过量。
关于蛋白质测定仪的蒸馏操作，大家学会了吗？如果还有疑问，随时都可以联系托普云农了解详情。
