我们可能不知道，平常我们所食用的金针菇栽培起来难度是比较大的，需要从专用的培养基中吸收有机物质，特别是对水分、温度要求很高。为了合理控制其生长所需水分，有经验的种植户通常也会利用土壤水分记录仪对其培养基中的土壤进行监测，以制定更合理的浇水方案。
据专业资料显示，金针菇菌丝生长阶段要求培养料的含水量在60%~68%，实践证明，根据培养料质地不同，适当增加培养料的含水量，能起到一定的增产作用。培养料水分如低于50%，菌丝生长稀疏，结构性不好；水分高于75%，则通气不良，菌丝生长缓慢或停止生长。子实体形成培养料最适含水量为65%，低于50%子实体不会形成。此过程最好借助土壤水分记录仪的测量，如果仅凭经验判断的话可能会造成误差。当菇蕾长到1~2厘米，即进入抑制生长时期。此时要减少或停止喷水，降低湿度。连续3~5天夜间打开门窗，让冷风进入降温散湿，把室温降到8℃以下（以4~5℃最好），湿度降到75%左右。菌袋在头潮菇采收后，含水量下降20%~30%，二潮菇采后下降30%~50%。因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里喷水补湿。采收三潮菇后，菌柱的含水量已降到50%以下，此时可脱去塑料袋，将菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢复到原来开袋时的重量时捞起，稍晾干装入袋中。
以上就是金针菇的栽培过程的基本水分管理知识，相信大家也看到了，水分管理工作中离不开土壤水分记录仪的快速精准检测，可以说，它就是金针菇栽培中的“小助手”。
