话说糖度不等于甜味，一个水果，也许你吃着很甜，但是使用手持式糖度计进行检测，其糖度并不一定会很高，为何会出现这种现象呢？而糖度与甜味又有着怎样的神秘关系呢？下面内容通过手持式糖度计进行研究分析。
营养学角度所说的糖是指碳水化合物，含糖量也就是指食物碳水化合物的总和。日常生活中我们所吃的水果，虽然很甜，但是其糖度不一定会呈正比，就比如西瓜，西瓜是夏季最热门的水果，西瓜吃起来很甜，并且高水分，人们都以为它糖度是最高的，其实不然，使用手持式糖度计进行检测，它的糖度却比一般的水果要低。我们吃水果尝出的甜味的高低是甜度，甜度不仅与含糖量高低有关，更与糖的种类有关。
水果中的主要糖类包括葡萄糖、蔗糖和果糖，果糖甜度最高，大约是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度最低，相当于蔗糖的70%。如果2个含糖量相同的水果，一个含果糖，一个是含葡萄糖，那么必定是含果糖的甜一点。另外甜度还与水果中含“酸”的多少有关联，猕猴桃吃起来无味，这是因为其中的酸味掩盖了它的甜味，还有火龙果也是一样，虽然尝起来无味的感觉，但是使用手持式糖度计进行检测，你会发现它的糖度其实还是挺高的。所以说，甜味与糖度有着密切的关系，但是甜味不等于糖度，至于水果含糖量多少，我们可以使用托普云农公司的手持式糖度计、手持式糖度仪进行检测，该仪器操作简单、使用方便，是一款非常实用的仪器，如果大家想要对该仪器了解更多，请拨打咨询电话0571-86056609！
