大米新鲜度测定仪是用来检测稻谷新鲜程度的专用仪器，能够快速完成对稻谷新鲜度测定与判别。通过采用双波长对比测试，使监测结果更加客观。仪器可广泛应用于粮库、种库、大米加工企业、粮食质检中心、院校科研单位等对大米新鲜程度的评价，适用于国产粳稻和籼稻。